HERLIG ! Treningsinnlegget mitt inspirerte og det kom flere forslag på mail om andre ting jeg burde blogge. Deriblant kom Janne ( Jannes Tapas Janne…herlig dame) med dette tipset. En grønn juice som en flott start på dagen. Jeg deler gjerne og hvis du har et tips som du mener jeg må dele med andre så kom med det. Send en mail på Facebooksiden min HER.
La oss inspirere hverandre til å bli den beste versjonen vi kan være, på alle måter. Kropp, i hodet, helse…..ja alt. Hvordan du trener, spiser eller generellt har fokus på din egen helse, kom med tips!
Her er mkn oppskrift på himmelsk god juice:
- 1 kiwi (skrelt)
- 1 eple av søt type
- 1 håndfull spinat
- 2 brokkolibuketter
- 1/4 sitron og 2 cm ingefær (skrelt)
Kalles energigiveren og jeg lager alltid dobbel og har det som frokost før trening og et par timer senere.
Drikker du juicer? Jeg har en bok jeg skal tipse om den annen dag. Del gjerne innlegget om du vil!
Les mer
23 april 2013
Jeg laget brokkolisuppe til ungene for andre gang denne uken og denne bare elsker vi! Det tar maks tredve minutter å lage den, den er råsunn og supergod. Jeg leter litt etter et godt krydder å ha i så kom gjerne med tips om du kan dette! Jeg kan lage mat etter oppskrifter, det er meg.
Her er det lille du trenger:
- 1/2 sitron
- litt salt og pepper
- 1 ss smør
- 1 pk bacon
- 2 gode never spinat
- 2 dl fløte
- 6 dl kyllingbuljong
- 2 broccoli ( du kan evnt bruke en men vi liker den litt tykkere)
Del opp brokkolien og kok den mør. Ha bukettene i en blender sammen med spinat, litt sitron, fløte og buljong, og kjør alt sammen til en javn suppe. Smak til med salt og pepper. Bacon steker jeg sprø for seg selv, lar bitene renne av seg på et papir og pynter til slutt. VI serverer med grove flatbrød og dette er rett og slett NAMNAM!
Det litt kjekke var at jeg la ut på Instagram (trinegrung heter jeg) et bilde av brokkolien (jeg vet, veldig spesielt) og spurte vennene der om jeg skulle blogge suppen. Mange likes avgjorde så her er suppen folkens. NYT og del gjerne med dine Facebookvenner 
Les mer
23 januar 2013
Deilig start på en søndag! Idag syklet jeg til Drammen ( 2 mil) , gikk tur med en venninne ( 8 km) , og ble deretter kjørt hjem med sykkelen. Skikkelig frisk start selvom mange sikkert tenker at jeg burde syklet hjem, men det er bare oppover og det orket/gadd jeg rett og slett ikke!
Nå sitter jeg godt plantet i godstolen og skal se film på laptopen. Det er den store fotballdagen i dag og jeg rømmer til godstolen med høytaler på ørene. Her skal jeg nyte resten av dagen som startet akkurat sånn som jeg liker i helgene. En skikkelig treningsøkt etterfulgt av hjemmeSPA for hud og hår. Elsker det!
Forrige dagen var Belinda på besøk og hun laget en minipizza som jeg bare MÅ tipse om videre. Jeg laget den til gjester her i går og heldigvis falt den i smak hos alle! Skikkelig digg og for min del heldigvis uten hvete/gluten. Jeg merker SÅ stor forskjell på formen etter at all gluten er borte fra kostholdet igjen. Om jeg ikke er allergisk så vil ikke kroppen min ha det. Så enkelt er det!
Her er oppskriften:
- Kavli-ost i skiver (velg smak etter behag)
- 500 gr kjøttdeig (smak etter behag, jeg bruker kyllingkjøttdeig eller karbonadeig)
- Gastromat (krydder)
- 1 boks tomatpuré
- 1 dl fløte
- Babyspinat
- Hvitløk
- Sopp
- Chili?
- Paprika
- Ost
Først legger du kavliostebitene på bakepapir og steker de alene i ovnene på 210 grader til de er sprøe, ca 10 minutter. Mens de står i ovnene freser du kjøttdeigen, tilsetter tomatpure, løk, paprika, sopp og gastromatkrydder. Evnt chilli. Legg deretter kjøttdeigblandingen opp på kavlibitene og topp dette med litt ost og paprika.
Dette setter du inn i ovnen til osten er smeltet og serverer deretter sammen med rømme og salat. NAM NAM NAM, og ikke minst enkelt. Del gjerne oppskriften videre ved å like den under her. Denne smaker GODT!
Les mer
13 mai 2012
Jeg fant denne oppskriften på Rema 1000 sin app og siden har den vært fast mandagsrett. Ene og alene fordi smaken er ypperlig, den kan lages på søndag og varmes etter skolen mandag. Ungene elsker å komme hjem til slike supper, varme de opp og kose seg. Derfor har dette blitt en greie at jeg står søndag og lager hele pinnekjøttgryten full. L.I.K.E.R.
Det tar litt tid å kutte alle grønnsakene men det er SÅ verdt det. Den metter og er sunn. Vinn vinn på alle måter. Her er oppskriften, til 4 personer:
—————————-
- 1 boks kidneybønner
- 1 glass pastasaus
- 200 gr poteter
- 1 stk purreløk
- 200 gr sellerirot
- 1 løk
- 3 ts gressløk
—————————–
- 1 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk ( jeg tar en del mer)
- 1 l grønnsaksbuljong
—————————–
- Kutt opp alle grønnsakene og potetene, finhakk hvitløk og surr dette i en kasserolle med litt smør.
- Ha på grønnsaksbuljong og la det småkoke i ccirka 10 minutter
- Ha i pastasaus og kidneybønner og kok opp. Smak til med salt og pepper.
—————————–
Hele familien elsker denne gryten. Mens denne stod og småkokte laget jeg boller til morsdagen. Gratulerer med dagen alle medmødre….vi fortjener et klapp på skulderen i dag. Ikke minst meg selv når jeg viser meg fra husmorsiden som i dag. Stolt! Boller til kvelden, og middag for to dager under kontroll. Jippi!
Pluss jeg har trent/jogget med datter ( som er i MYE bedre form enn meg grrrrrr ), og nå skal jeg på spinning klokken tre. Elsker slike søndager….skal sitte i ro med en god film i kveld.
Les mer
12 februar 2012
Jeg er ingen ekspert på baking. Ingen PassionForBaking-Manuela for å si det mildt. Hun er jo ekspert og lager noen CupCakes som ingen andre jeg kjenner. Besøk bloggen hennes HER. Jeg er relativ god på bolledeig, det får jeg til. Men kaker og pynting er IKKE min sterke side. Mine kreative evner brukes andre steder…..ikke på kjøkkenet, ei heller i hagen. Det blir som med de som har krøller som drømmer om slett hår og vice versa. Jeg har alltid drømt om å kunne pynte kaker som Manuela og lage hager som min gode venninne Runa. Men det kommer aldri til å skje.
Dette er Manuela sitt verk, IKKE mitt. En dag inviterer jeg henne hjem på mitt kjøkken for å holde kurs. Da er det garantert noen gode naboer som kan forsyne meg med gode cupcakes veien videre for jeg tviler på at jeg kommer til å få det til.
Her er min kake til datters bursdag i ettermiddag:
Heldigvis var det ingen av de inviterte jentene som brydde seg om hvordan eplekaken så ut, for den smaker som ti fester på en og samme tid. Litt is ved siden av og jeg presenterer verdens beste eplekake. Sjekk hvor lett den er å lage:
- 8 epler
- 200 gram sukker
- 200 gram mel
- 200 gram smør
- Strø over litt kanel
Jeg blander mel og sukker sammen med smøret og knar dette godt. Deretter fordeler jeg det over eplene som allerede er skåret i biter. Inn i ovnen i 20 minutter på 200 grader. Min gode venninnen Annette serverte dette i forening en gang og gjett om jeg er hekta! Elsker denne kaken sammen med litt vanljeis. Lag den i julen, garantert suksess!
Les mer
19 desember 2011
Turen til Hønefoss til overraskende fort til fredag ettermiddag. Det er tradisjon å bake pepperkakehus sammen med våre gode hyttenaboer, i år som i fjor. Det er spreke Inger Johanne som står for pepperkakedeig siden hun er rå på akkurat det, mens vi stiller med pynten. Det er nå litt slitsomt å ta med pynt da…nesten like mye jobb som å elte deig.
Jeg lar bildene snakke for seg…..koselig var det ihvertfall! Oppskriften på tacosuppe MÅ du prøve! Den var bare helt fantastisk god…..enkel å lage og passer for en stor gjeng. Oppskriften ligger nederst.
Oppskrift Tacosuppe:
- 1 kg kjøttdeig
- 1 pose tacokryddermix
Bland i:
- 2 poser tacomix
- 4 bokser brune bønner med kraft
- 4 bokser mais med kraft
- 4 bokser hakkede tomater
- 2 poser tzatziki pulver (dipp)
- 5-10 dl vann
Server med :
Les mer
16 desember 2011
Igår hadde jeg kioskvakt når sønn spilte kamp på SIF-huset. Koselig å bidra, selvom dugnadsarbeid egentlig aldri passer. Det er travelt i hverdagen, men når en først kommer seg ut og er der, så er det veldig hyggelig. Vaffelsalget gikk så det suste!
Digg kosedress fra Cubus, kostet kun 300 for bukse og jakke! Men, tilbake til vaflene. Jeg måtte smake en plate for det luktet himmelsk. Og en ting må jeg si: Om Strømsgodset skulle slite økonomisk så burde de satse på vaffelsalg! Dette var vaflene sine, de var fantastiske! Jeg er slu og oppdaget oppskriften hengende på veggen, tok et bilde og deler den selvfølgelig. Mulig jeg får noen sinte mail fra klubben…..men denne må bare deles! Happy vaffelsalg veien videre! (PS, dette blir en del vafler…..passer for dugnadsarbeid)
Les mer
26 august 2011
Dugnadsarbeid, SIF, Strømsgodset, Vaffeloppskrift
Jeg kommer aldri til å skryte på meg at jeg er noen god kokk. Jeg er under middels interessert i matlaging og er tidvis møkkalei hele middagsstyret. Garantert mange av mine blogglesere som er i samme gaten. Men, ja for det er unntak, når jeg finner en enkel oppskrift, som i tillegg er god, da jubler jeg. For en ting vet jeg, oppskrifter kan jeg følge, det får jeg til.
Igår serverte jeg en oppskrift som Caroline fotballfrue.no tipset sine lesere om, og hele min familie, inkludert de to guttene jeg passer for naboen denne uken, digget retten. Hele langpannen forsvant i et jafs og retten er allerede bestilt av gjengen til neste mandag. Mandag er fiskedag og det beste var at min multiallergiske datter tåler torsk! Hun er allergisk mot fisk men torsk går greit!? Forstå det den som kan. Men her er oppskriften til 2 personer:
- 1 spisspaprika
- 1 gulrot (se bort fra den ekstra på bildet)
- 1 purreløk
- revet ost
- 1 boks crème fraîche
- ca. 450 gram torsk
- smør til steking, vi bruker Tine Ekte Meierismør
- 2 bokser krydderkremost, vi elsker denne – Afrikansk paprika
Vi var 6 stykker til middag i går så derfor laget jeg noe mer enn dette.
Dette gjør du:
- Kutt grønnsakene i skiver . .. . ha dem i en bolle, og bland. Deretter surrer du dem i smør, hvor mye ser du an selv. Etter cirka 10 minutter skal de være ferdigsurret – blanke og fine
- Kutt torsken i små terninger / skiver. .
- . . ha det i en ildfast form, og hell over grønnsakene.
- Ha over både paprikaosten og crème fraîchen . .. . og bland alt sammen.
- Ha deretter over så mye revet ost du ønsker, og sett herligheten inn i ovnen på 200 grader i 30 – 40 minutter.
Denne var rett og slett nydelig og en vinner rundt vårt bord! Den er allerede satt opp til neste mandags middagsmeny så takk til Caroline!
Les mer
12 april 2011
Forleden var jeg på besøk hos kameramannen til TVting . Vi hadde en del redigering å gjøre til programmene. Eirik Nereng er utrolig dyktig og vi er stolte av at han jobber for oss veien videre. Det er unge fremmadstormende mennesker jeg jobber med, som og ikke minst ser de samme mulighetene på nettet som jeg gjør. Det er kjempespennende.
Når jeg var på besøk hos familien Nereng på Hønefoss inviterte mamma Linda meg til å joine de rundt middagsbordet, og det angrer jeg ikke på. Fikk med meg en oppskrift som jeg bare MÅ dele fordi den har blitt en hit også her i huset. Jeg velger å kalle den NerengWrap og her er den:
NERENG WRAP
- 2 grillede kyllinger, renplukket kjøtt i strimler
- 3 store røde paprikaer kuttet i biter
- 3 mellomstore løk kuttet i biter
- 2 bokser tomatpuré, hver á 140 g
- 1 beger lettrømme
- 2 strøkne ts sukker
- 1 ts malt cumin-krydder
- bittelitt salt
- Nykvernet pepper
- Revet ost
- Tortilla-lefser
Evt litt salsa fra glass som topping under osten, eller man bruker litt av kjøttrøren.
Sett ovnen på 200 grader. Stek løk og paprika blankt og mykt. Rør i tomatpuré, rømme og krydder. Ha i kyllingen til slutt (har en den i før, blir den rørt til småbiter når man blander i rømme og krydder. Alt som er ferdigstekt i en stor kjele, blir trangt i panne.
Fyll hver tortilla med ca 3 ss kyllingfyll og revet ost, og rull tett sammen. Legg tett i tett i smurt liten langpanne/ildfast form med skjøten ned. Drypp over litt salsa eller det som er igjen av fyllet. Dryss revet ost over lefsene og stek i ca 200 grader i 12 min.
Server med salat og hjemmelaget rømmedressing :
- 1 boks lettrømme
- ca 2 ts sukker
- ca 2-3 ss melk etter hvor tykk/tynn man liker den
- litt tørket dill (blir både lekkert og godt!)
Denne er virkelig verdt å prøve! Smaker digg og ikke glem å sende varme hilsener til Hønefoss når du nyter rundt bordet.
Idag har vi vært på opptak med TVting, og vi har det så hyggelig. Caroline og Eirik blomstrer for fotografen:
Les mer
1 mars 2011
Jeg var i Grimstad i helgen og smakte der noen knekkebrød som var himmelsk gode. Jeg er ikke noe kjøkkenmenneske, det er min bror som har fått de genene, men denne oppskriften var for dummies og selv jeg klarte det utmerket! Her er bildebevis:
Dette er altså ADA’S Knekkebrød og blir nok en fast greie her i huset. Sjekk så enkelt:
- 4 dl havregryn
- 4 dl sammalt rug grov
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl linfrø
- 2 dl solsikkekjerner
- 1 tskje salt
- 7 dl vann
Sett ovnenen på 180 grader. Deigen plattes ut på 2 bakeplater m bakepapair. La stå i fem minutter, ta ut og lag ruter. Deretter står det ca 1 times i ovnen. Skikkelig gode og UTEN gjær. Det liker ikke min mage. Enjoy.
Forresten…nok et bildebevis kommer under for jeg har vært på spinning og blir som vanlig en kokt tomat. DEILIG å være igang igjen!
Les mer
25 januar 2011
Oppskrift knekkebrød, Spinning
Magen til barn er et evig diskusjonstema…et tema som engasjerer meg veldig. Vi vil alle ha sunne barn og streber hele tiden etter riktig vei for våre etterfølgere. Våre «små» er veldig allergiske mot enkelte ting, og derav blir ofte hverdagen en utfordring. Nøtter, egg, fisk, hvete og tildels ku-melk er verstinger. De er ikke veldig allergisk mot alle disse tingene, men tester positivt og noen av tingene slår sterkere ut enn andre. De får ikke synlige symptomer hvis de spiser en brødskive, men jeg tenker at hvis kroppen egentlig ikke skal ha det, og jeg forsetter å tilføre det, da vil det slå tilbake på de en gang. Kanskje blir de enda mer allergiske?
Derfor liker jeg nettsider som inspirerer til alternative matløsninger og har kommet over mange gode råd på denne siden HER. Det er igjen Raw-Food, som jeg har skrevet om mange ganger før. Jeg sier ikke at vi må leve 100% raw for en bedre hverdag, men alle endringer vi gjør i «riktig» retning hjelper. Det er jeg personlig et levende bevis på….har det MYE bedre uten brød/gluten, er nå i min tredje uke! MIN hverdag blir da, fysisk sett, mye bedre. Det er MEG! Må presisere det, for det er ufattelig mange som tror at denne bloggen er en «avis», og at jeg må faktabevise alt jeg skriver. Jeg blogger utifra egne erfaringer, og hvis det kan inspierer på veien, så er det BRA!
Fokuset mitt er nå sunn livsstil, det ligger i bunn, og på veien leser/hører jeg om noen gode tips…da blogger jeg om de. Folks erfaringer ser jeg på som viktigere enn det som er forsket på. Sånn er jeg! Jeg vet at et typisk «Grethe Roede» kosthold ikke funker for meg….knekkebrød herfra til månen…..og det har satt igang en søken hos meg. Jeg lærer masse hver dag og liker å lære om emnet ernæring. Her er noen gode råd for sunnere barn:
- Mange barn liker eplejuice med byggress (søtt) og dette kan bli en enklere måte enn å tvinge i dem brokkoli ol.
- En smoothie med kokos, banan, bær, gress og eplejuice er en fin start på dagen, til snacks eller kveldskos.
- Havre musli/havregrøt og bland i frukt og cacao pulver. Bruk økologisk melk , havremelk eller rismelk.
- Gojibær er fine til snacks og er rike på c vitaminer.
- Stabilt blodsukker er vikitg, så prøv med nøtter og annen tørket frukt som mango, aprikoser . (Husk å legge nøttene i vann min 2 timer før bruk.)
- Raw eller hjemmelaged sjokolade er ofte populært og barn elsker smaken av kokos. Se oppskrift under desserter.
- Prøv med superscones og gjerne hjemmelagd sjokoladepålegg, oppskrift finner du under lunsj på siden.
- Har du en juicer, så lag juice av gulrøtter, epler og pærer.
- Lag gojibær syltetøy/eller eplesyltetøy uten sukker, og smør på brødskiven , ha i grøt m.m. Oppskrift finner du på dip o.l
Her et et enkelt syltetøy å lage…smaker himmelsk:
Gojibær syltetøy
- 50 gram gojibær
- 100 g frosne jordbær el bringebær
- 4 ss agavenektar
Gojibærene må være bløtlagt i ca 1 time på forhånd, bland alt sammen i blenderen og smak til.
Les mer
24 september 2010
Ernæring barn, Oppskrifter syltetøy, Sunne barn
Ungene våre er noen vanedyr, og vi syntes det er koselig å etterkomme de tingene som de setter pris på. Fredager er det tacotid for oss….og gjerne et familieprogram på tv etterpå. En liten skål med lørdagsgotteri (ja, det er lørdag på fredager i vårt hus) , og den er liten. Skålen altså. Det blir ikke fråtsing i sukker her i huset, men det ante du vel, hehe.
Jeg lager IKKE slike tacobygninger som dette, jeg er ikke noen tryllekunstner heller. Men vanlig taco med kyllingkjøttdeig eller kyllingfileeter er digg. Vi er nok som de fleste norske husstander…..for er der noen som IKKE lager taco?
Men det hører med til historien at jeg liker å lage ting fra bunnen av. Derfor ble jeg veldig glad når en twitter-venn ved navn AstridAa la ut en tweet om at hun holdt på å lage taco med hjemmelaget krydder. Oppskriften har hun funnet på lavkarbo.no, men du kan og finne den her hos meg.
Til 400 gr kjøttdeig:
2 ts salt
2 ts cumin (=spisskummen)
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper
» -Jeg tar oftest mindre salt og mer cumin, paprika og chili. Det kommer litt an på om det er små barn som skal spise også, da bruker jeg ikke så mye chili. » Dette er fra AStrid, men jeg er glad for å få tipset.
Det kommer flere tips fra unge lovende Grung idag. ROS er vårt lokale idrettslag, og jammen slo ikke håndballgruppen på stortrommen og arrangerte Lekeland for ungene. Det kostet litt ( 150 pr pers), men ungene grisekoste seg. Litt unødvendig at voksne måtte betale like mye når det ikke var noe vi kunne gjøre….det bør tenkes på til neste år. Femti kroner er greit for oss som satt i solen med veps rundt oss, men 150! Det var var litt i overkant syntes jeg.
Heier litt på denne karen som tok seg turen for å hilse på fansen. Du gir av deg selv Bjørn Johan Muri…det skal du ha!
Jeg må bare hylle Godsetunionen som igår under Elvefestivalen gikk i tog for å heie når Godset møtte Brann. Flott gjeng som stadig hyller laget og følger de i tykt og tynt.
Les mer
22 august 2010
Godset, Godsetunionen, Lekeland Røyken, ROS Idrettslag, Røykenhallen, Taco oppskrift
Jeg har lenge vært tilhenger av sushi. Mest fordi retten er en av de få rettene som magen ikke reagerer på. Ingen oppblåsthet, og en blir ikke norgesmett (=stappmett). Deilig! Forrige uke var jeg på Sushirunde med Drammens Tidende og det kommer i avisen til helgen. Lørdag tror jeg.
Når jeg var på runden med de var det en annen kar med som hadde bodd i Japan, ergo litt sushi ekspert. Jeg syntes han var en kul fyr og spurte om han ville skrive et lite innlegg om forskjellene mellom sushi her til lands og Japan. Sporty som Ole Christian Nyhus er så sa han JA! I tillegg skal han reise over igjen snart og har lovet meg noen innlegg i måneden. Fra Japan! STAS!
Her er Ole:
Og her er det «korte» innlegget hans (morsom fyr, som ikke skjønte ordet kort hehe):
Sushi: Norge vs Japan
En ting er helt klart: å spise sushi i Japan er en helt annen opplevelse. For min del, er denne opplevelsen overlegen, og kan nærmest ikke sammenliknes med den opplevelsen et sushi-måltid i Norge gir meg. Faktisk vil jeg gå så langt som å si at de 4 månedene jeg bodde i Japan, har gjort det slik at jeg aldri spiser sushi på eget initiativ i Norge lenger. Skal jeg spise sushi i Norge nå, så må jeg iniviteres av noen. Eventuelt bli spandert på, som da Drammens Tidende ba meg teste ut spisestedene i Drammen. Før jeg begynner på selve sammenlikningen, så må dere som leser vite én ting: absolutt ALT som angår smak i det jeg skriver nedenfor, er selvfølgelig min personlige mening. Flere av nordmennene jeg var på utveksling med synes faktisk at den sushien du får i Norge smaker bedre enn det du får i Japan. Så alt som angår smak, er naturlig nok en SMAKsak.
Det første som slår meg når det kommer til sushi i Norge, er at det er en «hip» form for fastfood. En sunn kebab, om du vil. Selv om sushi har blitt mer og mer fremtredende i den vestlige delen av verden, så er det fortsatt noe «nytt og spennende», som veldig mange mennesker ikke har prøvd ut ennå. Og dette er muligens noe spisestedene utnytter, ettersom folk flest ikke vet hva de møter på, ei heller har noe sammenlikningsgrunnlag. Men dette er ikke nødvendigvis en uting. Man skal være ganske elitistisk om man ikke anerkjenner god mat, kun fordi det er litt annerledes. Så lenge maten smaker godt, så har kokken i utgangspunktet gjort jobben sin. Men, jeg mistenker at enkelte sushikokker tar «enkleste motstands vei». Nedenfor har jeg noen listet eksempler på hvordan sushikokker i Norge slipper litt billig unna, sammenliknet med sushikokker i Japan.
Valgfriheten
Tenk deg at du er i Japan og går inn i det første sushi-spisestedet du finner. Det første øyet ditt møter, er en slags bardisk. Oppe på bardisken er det et samlebånd, som går sakte rundt, og her finner du også måltidet* ditt. Det er faktisk bare positive ting å si om dette konseptet! Du sparer tid, du sparer penger, kokken kan jobbe mer effektivt, og viktigst av alt: du får spise nøyaktig det du vil! Skulle noe på båndet mangle, så er det bare å rope på kokken, og han lager det du vil ha, rett foran ansiktet ditt. Her får du se kokker med årelang erfaring, som demonstrerer perfekte skjæreteknikker. Og det koster deg ikke ekstra. Dette konseptet er nærmest ikke-eksisterende i Norge. Det skal visstnok være noe sånt i Oslo, men det er allikevel altfor sjeldent. Samlebåndet burde være elementært. Hva har vi i stedet? Vel, i Norge har du stort sett tre valgmuligheter. Du kan bestille en meny, der du får med ulike biter. Problemet med dette er at menyen du får servert, muligens er for stor(eller for liten) for din mage. Og det er jo aldri noen garanti for at du liker alt som er på fatet. Hvorfor kjøpe en meny med 10 biter du ikke liker? Det andre alternativet, er å velge ut den biten du liker best og bestille et helt fat med bare dette. Noe av det fine med sushi, er variasjonen et måltid kan gi deg. Denne variasjonen forsvinner naturligvis om du velger dette alternativet. Det siste alternativet, er at du komponerer din egen meny. Da får du nøyaktig det du vil ha, men det koster også mye mer enn det burde. Jeg vil gjette at en gjennosnittsperson trenger 12-14 biter for å bli mett. Skal du komponere et slikt måltid etter eget ønske, så vil det koste deg rundt 100 kr. Ofte mer. Personlig synes jeg dette er for mye, i forhold til den maten du får slengt i trynet.
* Samlebånd-konseptet fungerer slik:
Fatene som maten ligger på, har forskjellige farger. Hver fargekode representerer en pris. Når du er ferdig, så teller de ansatte opp hvor mange fat du har, og hvilken farge det er på dem. Slik kan du også regne ut prisen lett.
Service og detaljer
Servicen du får i Japan generelt, er av en egen klasse, så dette ønsker jeg ikke å skrive så mye om. Men det er allikevel vanskelig å utelate når vi skal sammenlikne spisesteder. Vi hopper tilbake til Japan et øyeblikk. Du har satt deg ned ved plassen din, etter å ha blitt ønsket hjertelig velkommen av 2-3 kokker og et par andre ansatte, som rekker deg menyen(oversatt til engelsk) og en varm våtserviett. Foran deg har du et hav av muligheter. Du har flere typer soyasaus, ingefær, wasabi, og spisepinner. Alt sammen er GRATIS. Dette er i utgangspunktet noe som gjelder Norge også, med unntak av noe veldig viktig: teen. Når du spiser sushi, så er grønn te essensielt for smaken, men i Norge må du betale ekstra for dette. Håpløst, etter min mening. Smaken blir noe helt annet når man kan kombinere det med skikkelig te. Eventuelt øl, men det er ikke gratis, selv i Japan.
Selve måltidet
Det som er nevnt ovenfor er definitivt viktig om du skal nyte måltidet maksimalt, men det viktigste er i bunn og grunn maten du får servert. Og her kommer også det subjektive inn i bildet. Som nevnt, så er det flere nordmenn som liker den sushien du får i Norge, bedre enn den du får i Japan. For min del, vinner derimot Japan med flere mil. Vi kan begynne med risen, som er fundamentet.
Ris:
I Norge er risen ganske klebrig, og den smaker veldig lite. Jeg skal ikke gå så langt som å si at risen er av dårligere kvalitet, for akkurat dette emnet har jeg ikke peiling på. Men jeg synes risen er veldig kjedelig. Jeg mistenker at risen er klebrig, nettopp fordi nordmenn ikke er vandt til å bruke spisepinner. Noe av det første jeg la merke til da jeg spiste sushi i Japan, var at risen i sushibitene kunne «falle sammen». Selv om alle nordmennene jeg reiste med hadde lært seg å bruke spisepinner allerede i Norge, så var det plutselig en liten utfordring igjen. Den gode smaken har sin pris! Man må beherske spisepinner skikkelig. Hvis du har problemer med sushibitene i Norge, så kan jeg love deg at du sliter i Japan.
Wasabi:
I Japan smører kokken alltid wasabi på bitene. Ønsker du ikke dette, så må du si i fra på forhånd. Dette er ikke tilfellet i Norge! Her får du servert bitene uten wasabi, og hvis du skulle ønske det, så er du selv ansvarlig for å smøre det på. For meg blir dette omtrent som å bli bedt om å skjære opp sin egen pizza med plastikkbestikk. Bare enda verre. Hvis kokken er dyktig, så klarer han/hun å smøre på wasabi slik at sushibiten får en ekstra piff, uten at det blir for sterkt. I Norge er enten kokkene for dårlige med wasabien, eller så har de bare gått ut i fra at smaksløkene til Ola Nordmann ikke tåler wasabi. Om det er sistnevnte, så skal alle sushikokker vite at dette er feil. Jeg er ikke spesielt «hard» når det kommer til sterke ting, men jeg har ikke det minste problem med sushien i Japan. Vær så snill, begynn med wasabi på bitene deres. Så kan heller de få som ikke tåler det, spesifisere bestillingen på forhånd. Det er faktisk mer rimelig!
Selve fisken(sjømaten):
Jeg er som nevnt ingen ekspert når det kommer til råvarer o.l., men jeg synes virkelig Japan er et hestehode foran her også. Ja, de benytter seg av vår laks, men i motsetning til oss så har de blant annet verdens beste tunfisk. Men det er ikke bare utvalget deres som er bedre. For er det én ting jeg virkelig reagerte på da jeg spiste sushi i Norge, etter å ha vært i Japan, så er det hvor lite av fisken man egentlig smaker. Sushi i Japan er en gastronomisk opplevelse, der hver eneste bit har en rik smak. I Norge derimot, så smaker du knapt fisken. For å være helt ærlig, så får jeg følelsen av at kokken har sprøytet den inn med et middel som gjør at den rike smaken forsvinner, for at folk flest skal være i stand til å spise det. For en annen ting jeg la merke til da jeg spiste sushi i Japan, er at et par av de som i utgangspunktet likte sushi, plutselig ikke likte det lenger. Da jeg tenkte tilbake til tiden min i Norge, så slo det meg at jeg aldri hadde hørt om noen som hadde spist sushi og ikke likt det. Og det er her en av mine teorier kommer inn i bildet: sushi i Norge, er sushi for alle. Skal man starte opp noe såpass unikt, så er man nødt til å tenke business. I de større byene er sushi på vei til å bli mainstream, og derfor må det også være noe som er lett å like. Og akkurat her tror jeg sushistedene i Norge virkelig har lykkes. Siden smaken er såpass «mild», så er det noe de fleste er i stand til å spise. I Japan må du faktisk like sjømat for å like sushi.
Andre detaljer:
* Bitene i Japan er ofte større
* I Japan får du som nevnt med grønn te, og dette påvirker også måltidet betraktelig
Oppsummering
Sushi i Norge er noe de fleste kan like. Jeg er klar over at jeg har gitt sushien i Norge relativt mye pepper igjennom denne artikkelen, men det er kun fordi jeg liker sushien i Japan så uendelig mye mer. For all del, jeg nyter det vi har i Norge også! Hvis jeg aldri hadde bodd i Japan, så ville faktisk denne artikkelen vært en hyllest til «norsk sushi», i stedet for en slik urettferdig sammenlikning. Men nå har det seg slik at jeg har bodd i Japan, og derfor fått se hva man kan få ut av et sushimåltid. Men, jeg synes det er veldig fint at kebaben vår har fått en sunnere og bedre konkurrent! Hvis du ikke har prøvd sushi, så håper jeg inderlig at du prøver det ut. For hvem vet? Kanskje vi får se flere samlebånd etter hvert også!
Takk Ole….gleder oss til flere kromspring fra Japan. Dette er noe jeg vurderer å gjøre mer på bloggen. Slippe andre til som kanskje ønsker å ytre seg av og til, nå litt flere enn de ellers ville gjort og har en plan med det de skriver. Jeg vet lite om Japan, men drømmer om å dra dit, så derav kan jeg drømme litt gjennom innleggene Ole skal levere. Mer om Sushien vi spiste i Drammen kommer på lørdag!
SMASK MED SMELL TIL DEG! Herregud jeg vil være sydenbrun igjen! Stikker og soler meg…skal ikke brun og blid sponse voksenbloggere snart? Hehe, kødda!
Les mer
11 august 2010
Brun og blid, Drammen, God Sushi, Japan reise, Sushi i Drammen
